对照实验设计

七步流程

1. 写可证伪假设，例如“带盖组静置后成品率更高”。
2. 只选择一个主要独立变量。
3. 预先指定主要结果与次要结果。
4. 列出必须控制的厚度、盐、温度、终点和静置时间。
5. 随机分配样本到处理组。
6. 尽量重复；区分技术重复和不同动物/批次的生物重复。
7. 无论成功、失败或无差异，都保存结果。

可从十二个可复现实验选择问题，再用质量、尺寸与温度协议定义客观指标、用感官评分协议定义主观指标。测试牛胸包裹时还可直接复制 EXP-001 的结构，但不要预填结果。

常见混淆

• 比较干腌和湿腌却没有让总盐接近；
• 比较带盖和不带盖，却用不同结束温度；
• 菠萝组同时加糖和酸，对照组只有水；
• 只报告最好看的一片；
• 用三次切片测量假装成三块独立肉。

结论模板

在本实验的切块、厚度、设备、盐量和温度历史下，处理 A 对指标 X
产生了某方向的差异。由于样本数、配对方式或测量误差，本结果不能自动
推广到其他切块或全部家庭设备。